Khám phá ẩm thực địa phương là điều không thể thiếu trong hành trình “xê dịch” của các “phượt thủ”. Trong tất cả các chuyến đi của mình, có lẽ, Phú Quốc là nơi có nền ẩm thực đặc sắc và để lại cho tôi ấn tượng mạnh mẽ nhất. Hải Sâm, ghẹ Hàm Ninh, gỏi cá trích, ốc gai, nhum biển… là những đặc sản Phú Quốc bạn chắc chắn không thể bỏ qua khi ghé thăm hòn đảo này.
Phú Quốc là một địa điểm du lịch vô cùng nổi tiếng cả trong và ngoài nước. Bên cạnh những bờ biển trải dài hay những rặng san hô xinh đẹp, “Đảo Ngọc” còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Nếu có dịp ghé thăm hòn đảo này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 7 đặc sản Phú Quốc “độc nhất vô nhị” sau đây nhé!
1. Ghẹ Hàm Ninh
Hàm Ninh thuộc Đông đảo, là một làng chài ven biển cách trung tâm Phú Quốc khoảng 20km. Ghẹ Hàm Ninh từ lâu là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc. Dù có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng ghẹ luộc vẫn luôn là món ăn được yêu thích nhất. Những con ghẹ sau khi luộc chín có màu đỏ bắt mắt, thịt chắc nịch, chấm với muối tiêu chanh là trên cả tuyệt vời! Nếu thích ăn gạch thì bạn nên lựa ghẹ cái, còn ghẹ đực thì có nhiều thịt hơn nhé.
2. Hải Sâm
Thường được người dân địa phương gọi là “Đồn Đột” hay “Đột Ngậu”, Hải Sâm là một món ngon Phú Quốc bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm hòn đảo này. Hải Sâm ở Phú Quốc khá hiếm và có giá cao (khoảng 1.500.000 – 3.000.000 vnđ/kg). Mặc dù có nhiều cách chế biến Hải Sâm khác nhau như nấu đu đủ, xào cải thìa, tiềm chim cút… nhưng cháo Hải Sâm vẫn là món ăn được ưa chuộng nhất. Hải Sâm có giá trị dinh dưỡng cao nên còn được “cánh mày râu” mua về để ngâm rượu.
3. Gỏi cá trích
Đặc sản Phú Quốc này là món ăn dân giã không chỉ quen thuộc với ngư dân mà còn với cả khách du lịch đến từ khắp nơi. Gỏi cá trích không đòi hỏi cách chế biến cầu kỳ nhưng phải trải qua nhiều công đoạn tỷ mỹ.
Sau khi đánh bắt, những con cá trích tươi ngon nhất sẽ được chọn lựa, lọc thành từng lát mỏng rồi thả vào nước cốt chanh tươi. Phi lê cá tái chanh được ăn kèm với bánh tráng, hành tây, hành tím, rau thơm, xà lách, húng cay, cơm dừa, ớt, đậu phộng rang và đặc biệt là nước mắm Phú Quốc nổi tiếng. Với những người “sành ăn”, đi kèm gỏi cá trích chắc chắn không thể thiếu rượu sim rừng. Một đĩa gỏi có giá từ 60.000 – 150.000 vnđ.
4. Còi biên mai nướng sa tế
Biên mai là một loại sò biển khá lớn có hình tam giác. Mặc dù “lớn xác” nhưng thịt của chúng rất nhão và ăn không ngon. Vì vậy, người ta chỉ dùng phần còi (2 lớp thịt cơ nối liền 2 mảnh vỏ sò biên mai) để chế biến thành các món ăn như xào nấm đông cô, nấu cháo, nướng mỡ hành và nướng sa tế.
Còi biên mai nướng sa tế là món ăn được yêu thích nhất. Vị mặn của muối, vị cay của ớt, kết hợp cùng vị ngọt của còi chắc hẳn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú với đặc sản Phú Quốc này.
5. Ốc gai Phú Quốc
Giống với tên gọi, đặc sản Phú Quốc này có hình dáng lạ mắt với nhiều gai nhọn tủa ra trên lớp vỏ. Ốc gai có mùi vị khá độc đáo, đặc biệt được yêu thích bởi lớp thịt nhiều, béo và ngọt, khi ăn dai dai, giòn giòn rất thú vị. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn này như nướng, luộc, trộn gỏi, hấp gừng, xào tỏi… nhưng nướng và luộc là những cách làm được ưa chuộng nhất để giữ nguyên hương vị của loại ốc này.
6. Nhum Phú Quốc
Còn được biết đến với tên gọi “cầu gai” hay “nhím biển”, nhum có hình dáng tròn như quả cầu nhỏ và nhiều gai tua tủa như con nhím. Nhum được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy, khác biệt với các loại hải sản thông thường. Nhum nướng mỡ hành, ăn cùng với muối tiêu chanh là món ngon khó cưỡng khi bạn ghé thăm Phú Quốc.
7. Bún kèn
Món ăn với cái tên lạ hoắc này có cách chế biến cũng lạ không kém. Không giống như những loại bún cá không thường, với đặc sản Phú Quốc này, cá được xay nhuyễn như chà bông, sau đó đem đi xào với sả, ớt, tỏi… cho đến khi cá khô và thơm giòn. Nước lèo của món bún được nấu với nước cốt dừa và bột cà ri nên có hương vị rất đặc trưng và độc đáo. Hãy ghé thăm quán vỉa hè cô Út Lượm (đường 30/4, thị trấn Dương Đông) nếu bạn muốn thưởng thức món bún kì lạ này nhé! Chỉ với 20.000 vnđ là bạn đã có ngay một tô bún thơm ngon và béo ngậy.
Địa chỉ tham khảo:
Quán Bún Kèn Út Lượm. Địa chỉ Đường 30/4, TT Dương Đông.
Đối với các món hải sản, bạn có thể thử một số quán hải sản nổi bật ở Phú Quốc như:
- Quán Nghêu Sò Ốc Hến – Đường 30/4, Dương Đông.
- Quán Ra Khơi. Địa chỉ 131 đường 30/4, TT Dương Đông.
- Ốc 343 – 343. Địa chỉ Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông.
- Quán hải sản Nhớ nằm trong chợ đêm Dinh Cậu – Võ Thị Sáu.
- Quán Biển Xanh. Địa chỉ Cầu Hàm Ninh, TT Hàm Ninh.
Những món ăn “độc nhất vô nhị” trên hy vọng có thể giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn trong hành trình khám phá đặc sản Phú Quốc. Nếu còn đang “lăn tăn” về nơi nghỉ ngơi, hãy ghé thăm website Traveloka để tìm hiểu thông tin về các khách sạn Phú Quốc và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé! Chúc bạn có một chuyến đi thật vui và đáng nhớ!
